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Cocolo Tokyo Cake Factory现已开业

  • 05/07/2021
  • 星期一至日及公众假期: 11:00 - 22:00
  • B2 19

Cocolo源起于日本池袋一间小店,主要供应甜品及蛋糕给各大酒店及餐厅。Cocolo除了发售招牌甜品青森苹果批外,还售卖各式芝士蛋糕、朱古力蛋糕等甜品。店内所有蛋糕及苹果批均由日本制作,再空运到港。甜品所使用的食材百分百采用日本本地材料,如和歌山鸡蛋及青森县苹果等。在工场制作时,每颗苹果均被切成约2立方厘米,而每个苹果批使用约三十至三十二克的苹果,每一个制作步骤非常讲究。刚出炉的Cocolo苹果批,外皮酥脆,拿上手热辣辣,咬开是苹果粒粒跟吉士酱,苹果粒不会太酸,入口不会过甜且完全不腻。

店内出售的芝士蛋糕分上下两层,使用日本北海道鲜奶芝士制作,一层软芝士、一层滑芝士,滑溜得来不失口感。而朱古力蛋糕同样以两层:特浓和较浅浓度的朱古力制成。
 

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  • Cocolo Tokyo Cake Factory